Para realizar a subtração de valores no Excel, você pode utilizar a função SUBTRAIR.
Por exemplo, considerando que queremos subtrair 10 de 20, podemos inserir a fórmula =SUBTRAIR(20,10) em uma célula e o resultado será exibido:
=SUBTRAIR(20,10)
Resultado: 10
Você também pode utilizar diretamente os valores a serem subtraídos na fórmula. Por exemplo, =20-10, que também retornará 10.
=20-10
Resultado: 10