A tecla de atalho para mesclar e centralizar células no Excel é "Alt + H + M + C".
Para usá-la, primeiro selecione as células que deseja mesclar e centralizar. Em seguida, pressione as teclas "Alt + H" simultaneamente para abrir a guia "Início". Depois, pressione a letra "M" para selecionar a opção "Mesclar e Centralizar". Por fim, pressione a letra "C" para confirmar a ação.
Também é possível acessar a opção por meio do botão "Mesclar e Centralizar" na seção de Alinhamento na guia "Inicio" do Excel.