Para calcular a diferença entre dois valores no Excel, você pode usar a função SUBTRAIR ou simplesmente usar o sinal de menos (-).
Por exemplo, se você quiser calcular a diferença entre 10 e 5, a função ficaria assim: =SUBTRAIR(10,5), e o resultado seria 5.
Dessa forma, o resultado seria o mesmo, 5.
Obs: Para subtrair mais de dois valores, você pode usar a função SUBTRAIR em cascata, como por exemplo: =SUBTRAIR(SUBTRAIR(10,5),2), que seria o mesmo que (10-5)-2, resultando em 3.