Para calcular porcentagem no Excel 2007, siga os seguintes passos:
Selecione a célula em que deseja inserir o resultado do cálculo.
Digite a fórmula "=valor/total*100", em que "valor" é o número cuja porcentagem você quer calcular e "total" é o número total do qual a porcentagem será tirada.
Por exemplo, se você quiser calcular a porcentagem de aumento de um produto que custava R$ 100 e passou a custar R$ 120, a fórmula seria "= (120-100)/100*100", que resultaria em um aumento de 20%.
Você também pode formatar a célula para mostrar o resultado como uma porcentagem, clicando com o botão direito do mouse na célula selecionada e escolhendo "Formatar Células". Na guia "Número", selecione "Porcentagem" na lista de categorias e defina o número de casas decimais desejado.