Para riscar uma palavra no Excel, siga os seguintes passos:
Selecione a célula ou o intervalo de células que contém a palavra que deseja riscar.
Clique na guia "Página Inicial" na barra de ferramentas.
Na seção "Fonte", clique no ícone "Borda da Fonte" (o ícone tem uma letra "U" com uma linha horizontal atravessando-a).
Selecione a opção "Riscado".
A palavra selecionada agora será riscada.
Observação: Você pode usar esse método para riscar texto em qualquer parte da planilha do Excel, não apenas em células individuais.