Para subtrair 1 hora no Excel, você pode utilizar a função "SUBTRAIR" ou a função "TEMPO".
Usando a função SUBTRAIR:
Selecione a célula onde você quer que o resultado apareça.
Digite a fórmula "=horárioatual-TEMPO(1,0,0)" na barra de fórmulas, onde "horárioatual" é a célula que contém o horário atual.
Pressione "Enter" para exibir o resultado.
Usando a função TEMPO:
Selecione a célula onde você quer que o resultado apareça.
Digite a fórmula "=TEMPO(horas, minutos, segundos)" na barra de fórmulas, substituindo "horas" por "1", "minutos" por "0" e "segundos" por "0".
Pressione "Enter" para exibir o resultado.
Observação: Certifique-se de que a célula onde você está inserindo a função está formatada como hora.