Para travar uma tabela no Excel, siga os seguintes passos:
Selecione a tabela que deseja travar.
Clique em "Exibir" na barra de menus.
Na seção "Janela", clique em "Congelar Painéis".
Selecione a opção "Congelar Painéis".
A tabela estará travada e não se moverá enquanto você rola a planilha.
Para travar apenas a linha superior ou coluna esquerda da tabela, basta selecionar a célula abaixo da linha ou à direita da coluna que deseja travar e seguir os mesmos passos acima.