Para congelar painéis no Excel, siga os seguintes passos:
Selecione a célula abaixo e à direita das célula ou linha que deseja congelar.
Clique na guia "Exibir" na faixa de opções.
Selecione "Congelar Painéis".
Escolha a opção "Congelar Linhas" para congelar as linhas superiores ou "Congelar Colunas" para congelar as colunas à esquerda. Para congelar ambos, selecione a célula abaixo e à direita das células ou linhas a serem congeladas.
Para descongelar painéis, selecione "Descongelar Painéis" na guia "Exibir".
Você também pode usar o atalho do teclado "ALT + W + F + F" para congelar painéis ou "ALT + W + F + U" para descongelar painéis.