Para somar a quantidade de dias no Excel, você pode usar a função SOMA. Basta selecionar as células que contêm os valores que deseja somar e digitar a fórmula abaixo na célula onde deseja que o resultado apareça:
=SOMA(A1:A10)
Nesse exemplo, a fórmula soma os valores contidos nas células A1 até A10. Se você tiver os valores em outras células, é só substituir o intervalo A1:A10 pelo intervalo correspondente. Lembrando que os valores devem estar em formato de número para que a soma funcione corretamente.