Para subtrair no Excel 2010, basta usar a seguinte fórmula:
=valor1-valor2
Onde "valor1" e "valor2" são os números que deseja subtrair. Por exemplo, se quiser subtrair o número 5 do número 10, a fórmula a ser usada será:
=10-5
O resultado será exibido na célula em que a fórmula foi inserida. Você também pode usar outras funções para subtrair valores, como SUBTRAIR, SOMA e outras.