Para calcular horas no Excel de um dia para outro, você deve utilizar a função "TEMPO", que soma um determinado período de tempo. Supondo que você queira calcular a diferença de tempo entre as 23h00 de um dia e as 08h00 do dia seguinte, siga os seguintes passos:
Observe que a fórmula subtrai a hora de início da hora de fim, resultando em uma diferença negativa que é interpretada como um período de tempo de um dia para outro. O terceiro argumento da função TEMPO é utilizado para definir os segundos e milissegundos, que neste caso são zero.