Para congelar uma linha no Excel 2007, siga estes passos:
Selecione a linha diretamente abaixo da linha que deseja congelar. Por exemplo, se deseja congelar a linha 1, selecione a linha 2.
Clique na guia "Exibir" na barra de ferramentas do Excel.
No grupo "Janelas", clique no botão "Congelar Painéis".
Selecione a opção "Congelar Linhas Superiores".
A linha selecionada será agora fixa e permanecerá visível enquanto você rola pelo restante da planilha.
Observação: para descongelar a linha, basta clicar novamente no botão "Congelar Painéis" e selecionar a opção "Descongelar Painéis".