Para proteger apenas algumas células no Excel 2010, você pode seguir os seguintes passos:
Selecione as células que deseja proteger.
Clique com o botão direito do mouse nas células selecionadas e selecione "Formato de célula".
Na janela de formato de célula, selecione a guia "Proteção".
Desmarque a opção "Bloqueado" e clique em "OK".
Agora, vá em "Revisão" na barra de ferramentas superior e selecione "Proteger Planilha".
Na janela de proteção, desmarque a opção "Selecionar Células Desbloqueadas" e insira uma senha, caso queira.
Clique em "OK" e as células selecionadas estarão protegidas.
Observação: As células que não foram selecionadas estão desbloqueadas e podem ser editadas normalmente. Para proteger todas as células, selecione todas as células e marque a opção "Bloqueado" na guia "Proteção" da janela de formato de célula.