Você pode separar data e hora em uma célula do Excel usando as funções TEXT, VALUE e RIGHT. O processo é relativamente simples:
Selecione a célula que contém a data e hora que você deseja separar.
Clique na guia "Fórmulas" na faixa de opções.
Selecione "Inserir Função" na seção "Biblioteca de Funções".
Na caixa de diálogo "Inserir Função", digite "TEXTO" na barra de pesquisa e pressione "Enter".
Selecione a função "TEXTO" na lista de resultados e clique em "OK".
Na caixa de diálogo "Função TEXT", digite a célula que contém a data e hora na caixa "Valor".
Na caixa "Formato de texto", digite "dd/mm/yyyy" (sem as aspas) se estiver trabalhando com datas no formato brasileiro, ou "mm/dd/yyyy" (sem as aspas) se estiver trabalhando com o formato norte-americano.
Clique em "OK" para aplicar a função "TEXTO" à célula.
Na célula à direita da data, digite a seguinte fórmula: =VALUE(RIGHT(A1;LEN(A1)-10))
Pressione "Enter" e a célula mostrará apenas o valor da hora.
Dessa forma, você pode separar data e hora em uma célula do Excel para facilitar a leitura e análise dos seus dados.