Para contar dias entre duas datas no Excel, você pode usar a função DATEDIF.
Sintaxe: =DATEDIF(data inicial, data final, "tipo de intervalo")
Digite a data inicial em qualquer célula.
Digite a data final em outra célula.
Digite a fórmula =DATEDIF(A2,B2,"d") em uma célula vazia e pressione a tecla Enter.
Você pode alterar o intervalo de dias para um dos seguintes: anos, meses, dias, meses entre anos e dias, anos completos, meses completos, dias completos.
Lembre-se de que a função DATEDIF está oculta no Excel e pode não aparecer na lista de funções, mas você ainda pode digitar a fórmula diretamente.