Para converter um texto em número no Excel, você pode usar a função VALOR.
A sintaxe é:
=VALOR(texto)
Onde texto é a célula que contém o texto que você deseja converter em número.
Por exemplo, se você tiver o número "123" em uma célula de texto (A1), insira a fórmula =VALOR(A1) em outra célula e o Excel irá converter o texto em número. O resultado será "123" na célula onde você inseriu a fórmula.