O atalho para desagrupar no Excel é "Alt + Shift + ?". Este atalho funciona em qualquer versão do Excel.
Selecione as linhas ou colunas que estão agrupadas e pressione "Alt + Shift + ?" para desagrupá-las. Isso irá desagrupar todas as linhas ou colunas selecionadas.
Também é possível desagrupar clicando com o botão direito do mouse nas linhas ou colunas agrupadas e selecionando a opção "Desagrupar" no menu de contexto.