O atalho para mudar de abas no Excel varia de acordo com o sistema operacional que você está usando. Seguem abaixo os atalhos mais comuns:
Windows: Ctrl + PgUp (para ir para a aba anterior) e Ctrl + PgDown (para ir para a próxima aba)
Mac: Command + Shift + [ (para ir para a aba anterior) e Command + Shift + ] (para ir para a próxima aba)