O atalho para entrar em tela inteira no Excel é F11. Basta pressionar a tecla F11 no teclado e a planilha entrará em modo de tela inteira. Para sair desse modo, basta pressionar novamente a tecla F11 ou clicar no botão "Sair da Tela Inteira" que aparecerá no canto superior direito da planilha.