Para calcular o coeficiente de variação no Excel 2010, siga os seguintes passos:
Insira os dados em uma planilha do Excel;
Calcule a média dos dados utilizando a função MÉDIA;
Calcule o desvio padrão utilizando a função DESVPAD;
Divida o desvio padrão pela média e multiplique por 100. Esse valor será o coeficiente de variação.
Você também pode utilizar a função COEFVAR do Excel para calcular diretamente o coeficiente de variação. Basta inserir os dados como argumento da função e pressionar Enter.