Para calcular juros no Excel 2007, você pode usar a fórmula =JUROS (taxa;nper;VP;VF;tipo).
Por exemplo, se você tem um empréstimo de R$1.000,00 com uma taxa de juros de 10% ao ano e pretende pagar em 12 parcelas mensais, o valor dos juros seria:
=JUROS (10%/12;12;1000;0;0)
O resultado seria R$104,71, ou seja, você pagaria R$1.104,71 no final do empréstimo.
Você também pode usar outras fórmulas para calcular juros compostos, como =VF (taxa;nper;PGTO;VP;tipo) ou =PGTO (taxa;nper;VP;VF;tipo).