Para colocar as abas do Excel em ordem alfabética, siga os seguintes passos:
Clique com o botão direito do mouse em qualquer uma das abas da planilha.
Selecione a opção "Ordenar Planilhas por Nome" no menu que aparece.
As abas da planilha serão organizadas em ordem alfabética.
Obs: Se houver mais de uma planilha selecionada, as abas serão organizadas apenas na planilha ativa. Para organizar todas as abas em todas as planilhas, selecione todas as planilhas antes de seguir as instruções acima.