Para congelar uma linha no Excel no Windows 7, siga os seguintes passos:
Abra o arquivo do Excel que você deseja trabalhar.
Selecione a linha que você deseja congelar.
Clique na guia Visualizar.
No grupo Janela, clique em Congelar Painéis.
Selecione "Congelar Linha Superior".
A linha selecionada será congelada e não se moverá mesmo quando você rolar a planilha.
Se você deseja descongelar a linha, basta seguir o mesmo processo e selecionar a opção "Descongelar Painéis".
Pronto! Agora você já sabe como congelar uma linha no Excel no Windows 7.