Para proteger somente uma linha no Excel 2007, siga os seguintes passos:
Selecione a linha que deseja proteger.
Clique com o botão direito do mouse na linha selecionada e escolha "Formatar células".
Na janela "Formatar células", clique na guia "Proteção" e desmarque a opção "Bloqueado".
Clique em "OK" para fechar a janela.
Agora, vá para a guia "Revisão" na faixa de opções e clique em "Proteger planilha".
Na janela "Proteger planilha", desmarque a opção "Selecionar células bloqueadas".
Digite uma senha para proteger a planilha, se desejar.
Clique em "OK" para proteger a planilha.
Agora, a linha selecionada estará protegida contra edição. As outras células na planilha ainda poderão ser editadas, mas a linha protegida permanecerá inalterada. Se desejar desbloquear a linha, basta desproteger a planilha e marcar novamente a opção "Bloqueado" na formatação da célula.