Para travar o valor de uma célula no Excel, é necessário utilizar a função "Proteger Planilha". Para fazer isso, siga os seguintes passos:
Selecione a célula que deseja travar o valor.
Clique com o botão direito do mouse na célula selecionada e escolha a opção "Formato de Células".
Na janela que se abrirá, vá até a guia "Proteção" e desmarque a opção "Travar Células".
Clique em "OK" para fechar a janela de formato de células.
Agora, vá até a guia "Revisão" e clique em "Proteger Planilha".
Na janela que se abrirá, desmarque todas as opções, exceto a opção "Selecionar Células Desbloqueadas".
Clique em "OK" para aplicar as mudanças.
Agora, a célula selecionada estará travada e seu valor não poderá ser alterado. Para desbloquear a célula, basta desproteger a planilha novamente seguindo o mesmo procedimento e marcando a opção "Desproteger Planilha".