Para realizar a soma e subtração em Excel, existem diversas formas. A mais simples é utilizando as fórmulas SOMA e SUBTRAIR, respectivamente.
Para somar, basta selecionar a célula onde deseja escrever o resultado e digitar =SOMA(A1:A10), por exemplo. Neste caso, a soma seria de todas as células de A1 até A10. Caso você queira somar apenas duas células, o processo é o mesmo, basta selecionar as células que deseja somar.
Para subtrair, a fórmula é =SUBTRAIR(B1,B2), por exemplo, sendo B1 e B2 os valores que você quer subtrair.
Além disso, é possível utilizar outras fórmulas para realizar cálculos mais complexos, como SOMASE, SOMASES, SOMAPRODUTO e outras. É importante lembrar que para utilizar as fórmulas corretamente, é necessário prestar atenção na sintaxe e na lógica das fórmulas.