Para colocar senha em uma pasta no Excel 2010, siga os passos abaixo:
Abra o arquivo do Excel que você deseja colocar a senha.
Clique no menu "Arquivo" e depois em "Salvar Como".
Na janela de "Salvar Como", escolha o local onde você quer salvar a pasta e clique no botão "Ferramentas" no canto inferior esquerdo da janela.
Selecione a opção "Opções Gerais".
Na janela de "Opções Gerais", insira uma senha na opção "Senha para Abrir".
Clique em "OK" e depois em "Salvar".
Pronto! Sua pasta Excel agora está protegida com uma senha de abertura.
Importante lembrar que a senha deve ser forte e de fácil memorização para que você não a esqueça. Caso esqueça a senha, não é possível acessar as informações na pasta.