Para congelar a linha superior e a primeira coluna no Excel 2007, siga os seguintes passos:
Selecione a célula que se encontra abaixo da linha e à direita da coluna que você deseja congelar.
Clique na aba "Exibição".
Clique no botão "Congelar Painéis".
Selecione a opção "Congelar Painéis".
Pronto, a linha superior e a primeira coluna ficarão congeladas e não se moverão enquanto você rola a planilha.