Para converter uma tabela em PDF para Excel, siga os seguintes passos:
Abra o arquivo PDF em um leitor de PDFs, como o Adobe Acrobat Reader.
Selecione a tabela que deseja converter, clicando sobre ela e arrastando o cursor do mouse para abrangê-la completamente.
Clique com o botão direito do mouse na tabela selecionada e escolha a opção "Copiar".
Abra o Excel e crie uma nova planilha em branco.
Clique na célula "A1" da planilha vazia e, em seguida, cole a tabela que acabou de copiar, pressionando "Ctrl + V". Certifique-se de que a tabela está completamente visível na planilha.
Selecione todas as células da tabela colada e, em seguida, clique na guia "Dados" e selecione a opção "Converter Texto em Colunas".
Na janela de conversão, escolha a opção "Delimitado" e clique em "Avançar".
Na próxima tela, selecione o separador que corresponde ao formato da tabela original em PDF (normalmente, é o ponto-e-vírgula ou a vírgula) e clique em "Avançar" novamente.
Na última tela, clique em "Concluir" e aguarde o Excel converter a tabela em colunas separadas.
Por fim, ajuste as colunas e linhas da tabela conforme necessário, para que fiquem bem organizadas e legíveis. Salve o arquivo em formato Excel para uso futuro.