Para proteger apenas uma coluna no Excel 2010, siga os seguintes passos:
Selecione a coluna que deseja proteger.
Clique com o botão direito do mouse na coluna selecionada e escolha "Formatar células".
Na caixa de diálogo "Formatar células", clique na guia "Proteção".
Desmarque a opção "Bloqueado" e clique em "OK".
Agora, selecione todas as outras células que deseja bloquear, exceto as células da coluna que acabou de desbloquear.
Clique com o botão direito do mouse nas células selecionadas e escolha "Formatar células".
Na caixa de diálogo "Formatar células", clique na guia "Proteção".
Marque a opção "Bloqueado" e clique em "OK".
Agora, ainda com as células selecionadas, clique na guia "Revisão" na barra de ferramentas.
Clique em "Proteger Planilha".
Na caixa de diálogo "Proteger Planilha", marque a opção "Selecionar células bloqueadas" e digite uma senha para proteger a planilha.
Clique em "OK".
Agora, somente a coluna que você desbloqueou poderá ser editada, enquanto todas as outras células na planilha estão protegidas. Para fazer qualquer alteração nas células bloqueadas, será necessário desproteger a planilha com a senha que você criou.