Para separar data e hora no Excel, siga os seguintes passos:
Selecione a coluna que contém a informação de data e hora que você deseja separar;
Clique na guia "Dados" e selecione "Texto para Colunas";
Selecione "Delimitado" e clique em "Avançar";
Marque a caixa "Outros" e digite o separador que é utilizado na sua informação. Por exemplo, se a data e hora estiverem separadas por um espaço, digite um espaço na caixa "Outros";
Clique em "Avançar" e selecione o formato de data que deseja utilizar;
Selecione a célula onde deseja que a informação separada seja apresentada e clique em "Concluir".
Pronto, agora você tem a data e hora separadas em colunas diferentes. É possível formatar cada coluna para exibir a informação da forma desejada.