Para congelar células no Excel para Mac, siga as seguintes etapas:
Selecione a célula que você deseja congelar.
Clique em "Exibir" na barra de menu na parte superior da tela.
Clique em "Congelar painéis" no menu suspenso.
Selecione a opção de congelamento que você deseja. Você pode optar por congelar as primeiras colunas, as primeiras linhas ou ambas.
As células selecionadas serão congeladas e você poderá rolar o restante da planilha sem que essas células se movam.
Para remover o congelamento, clique novamente em "Exibir" e selecione "Descongelar painéis" no menu suspenso.