Para fazer uma tabela dinâmica no Excel 2010, siga os seguintes passos:
Selecionar a base de dados que você deseja usar na Tabela Dinâmica;
Ir no menu "Inserir" e clicar em "Tabela Dinâmica";
Selecionar onde será colocada a tabela dinâmica (por exemplo, em uma nova planilha);
Na janela que abrir, arraste os campos para as áreas correspondentes da tabela dinâmica (por exemplo, arraste o campo "Produto" para a área "Linhas" e o campo "Vendas" para a área "Valores");
Use as opções de filtro para ajustar a tabela de acordo com as suas necessidades (por exemplo, filtrando por período);
Personalize a aparência e formatação da tabela, se desejar.
Pronto! Sua tabela dinâmica está pronta para uso. Você pode atualizá-la sempre que sua base de dados for atualizada, clicando em "Atualizar" na guia "Opções" da tabela dinâmica.