Para mudar apenas o mês em uma célula do Excel, siga estes passos:
Selecione a célula que contém a data que deseja mudar.
Na barra de fórmulas, clique na célula que contém a data para ativá-la.
Substitua o número do mês pelo novo mês que deseja utilizar. Por exemplo, se a data for 01/04/2021 e você deseja mudar para maio, substitua o "04" por "05", ficando assim: 01/05/2021.
Pressione Enter para salvar as alterações.
Observe que o dia e o ano permanecerão os mesmos, apenas o mês foi modificado.