Para ocultar colunas no Excel usando o sinal de "+" siga os passos abaixo:
Selecione a coluna que você deseja ocultar.
Clique com o botão direito do mouse na coluna selecionada.
No menu que aparece, escolha a opção "Ocultar".
Uma seta com sinal "+" aparecerá entre as colunas adjacentes. Clique nela para expandir a coluna oculta novamente.
Observe que a opção "Ocultar" também está disponível na guia "Página Inicial" da faixa de opções. Além disso, você também pode usar o atalho do teclado "Ctrl + 0" para ocultar colunas selecionadas. Para exibir colunas ocultas, selecione as colunas adjacentes à direita e esquerda da coluna oculta e clique com o botão direito do mouse. Em seguida, escolha a opção "Exibir" no menu que aparece.