Para retirar a hora de uma data no Excel, siga os seguintes passos:
Selecione a célula com a data que deseja editar.
Clique na barra de fórmulas (onde aparece a fórmula atual da célula) e selecione somente a parte da data que deseja manter.
Pressione a tecla Enter ou clique em qualquer outra célula para confirmar a alteração.
Se a data ainda estiver com o formato errado, selecione a célula e vá na guia "Página Inicial".
Clique no botão "Formatar Células" e escolha o formato de data desejado.
Pronto, a hora foi retirada da data e você pode aplicar o formato que for mais adequado para o seu trabalho.