Para somar valores no Excel, basta clicar na célula onde deseja que o resultado apareça e usar a fórmula "SOMA". Por exemplo, para somar os valores nas células A1, A2 e A3, a fórmula ficaria assim: =SOMA(A1:A3).
Para tirar porcentagem no Excel, é possível usar a fórmula "PORCENTAGEM". Por exemplo, para calcular 15% de um valor na célula A1, a fórmula seria =A1*15%. É possível também calcular a diferença percentual entre dois valores, usando a fórmula =((novo valor - valor antigo) / valor antigo) * 100%.