Para ativar a segmentação de dados no Excel 2010, siga estes passos:
Selecione a área de dados que deseja segmentar.
Na guia Inserir, clique em Tabela Dinâmica.
Na janela que aparece, selecione a opção "Tabela Dinâmica" e clique em OK.
Na caixa de diálogo da Tabela Dinâmica, arraste o campo que deseja segmentar para a área de Filtros de Relatório.
Clique com o botão direito do mouse no campo que você adicionou na etapa anterior e selecione "Segmentação de Dados".
Na janela que aparece, selecione as categorias pelas quais deseja segmentar seus dados e clique em OK.
Agora você tem uma segmentação de dados em sua tabela dinâmica, permitindo que você filtre facilmente seus dados por categoria.