Para congelar apenas uma célula no Excel, siga estes passos:
Selecione a célula que deseja fixar.
Na guia "Exibição", clique em "Congelar Painéis".
Selecione a opção "Congelar Primeira Coluna" ou "Congelar Primeira Linha", dependendo de qual direção você deseja congelar a célula selecionada.
Agora a célula selecionada permanecerá fixa na tela enquanto você rola pelo restante da planilha. Para desfazer o congelamento, basta clicar em "Descongelar Painéis" na guia "Exibição".