Para fixar uma célula no Excel no Mac, siga as seguintes etapas:
Selecione a célula que você deseja fixar.
Clique em "Exibir" no menu superior.
Em seguida, clique em "Congelar Painéis".
Uma nova janela será aberta com três opções: Congelar Painéis, Congelar Primeira Coluna e Congelar Primeira Linha.
Selecione a opção apropriada para fixar sua célula.
Pronto! Agora a célula que você selecionou ficará fixa em relação às outras células que se movem quando você rola a planilha.