Para tirar a opção "Somente Leitura" de um arquivo Excel, siga os seguintes passos:
Abra o arquivo Excel que deseja remover a opção "Somente Leitura".
Clique na guia "Arquivo" na barra de ferramentas.
Clique em "Informações" no menu à esquerda.
No centro da tela, procure pelo botão "Proteger Pasta de Trabalho", clique nele e selecione "Criptografar com Senha".
Deixe a senha em branco e clique em "OK".
Salve o arquivo. A opção "Somente Leitura" será removida.
É importante lembrar que, se você não deseja remover totalmente a proteção do arquivo, mas apenas permitir que ele seja editado, é possível clicar em "Habilitar Edição" na barra de informação que aparece na parte superior do arquivo.