Para congelar painéis no Excel 2016, siga os seguintes passos:
Selecione a célula abaixo ou à direita da linha ou coluna que deseja congelar.
Clique na guia "Exibição" no menu de opções na parte superior da tela.
Selecione a opção "Congelar Painéis" no grupo "Janela".
Escolha se deseja congelar a primeira linha, a primeira coluna ou ambos.
Selecione a opção "Congelar Painéis" novamente para confirmar.
Os painéis congelados não se moverão quando rolar a planilha, permitindo que você possa ver as informações importantes sempre no mesmo lugar. Para remover o congelamento, basta clicar novamente em "Congelar Painéis" e selecionar a opção "Descongelar Painéis".