Existem diversas maneiras de gerar um arquivo XML a partir do Excel, mas aqui apresentamos algumas opções:
Usando um conversor de planilhas para XML: existem diversos softwares que realizam a conversão de planilhas em diferentes formatos para XML. Alguns exemplos são o Altova MapForce, o Excel to XML Converter e o XML Converter Professional.
Utilizando o recurso nativo do Excel: o próprio Excel permite a exportação dos dados de uma planilha em XML. Para isso, basta salvar o arquivo no formato XML (XML Spreadsheet (*.xml)) selecionando essa opção no menu Arquivo > Salvar como.
Utilizando um script em VBA: é possível criar um script em VBA para gerar um arquivo XML a partir dos dados de uma planilha. Isso pode ser feito utilizando a biblioteca DOM do Microsoft XML. Existem diversos tutoriais e exemplos disponíveis na internet que ensinam como fazer isso.
Independentemente da opção escolhida, é importante garantir que o arquivo XML gerado esteja estruturado de acordo com a especificação definida para o formato. Isso é especialmente importante se o arquivo será utilizado para a troca de informações com outros sistemas ou para a importação em outro software.