Para inserir o sinal de maior ou menor no Excel, você pode seguir estes passos:
Por exemplo, se você quiser comparar se o número na célula A1 é maior que o número na célula B1, você pode digitar a fórmula na célula C1 desta forma: =A1>B1.
Se o resultado da comparação for verdadeiro, o Excel retornará o valor VERDADEIRO na célula C1. Se for falso, retornará FALSO.
Além disso, você também pode usar os símbolos de maior ou menor em funções de condicional (como SOMASE, CONT.SE e outras), para filtrar ou realizar cálculos com base em valores maiores ou menores do que uma determinada referência.