Para proteger somente uma coluna no Excel 2013, siga os passos abaixo:
Selecione a coluna que você deseja proteger.
Clique com o botão direito do mouse na coluna selecionada e escolha "Formatar células".
Na guia "Proteção", desmarque a opção "Bloqueado".
Clique em "OK" para fechar a janela de formato de células.
Agora, proteja a planilha inteira, indo em "Revisão" > "Proteger Planilha".
Na janela de proteção da planilha, marque a opção "Alterar células bloqueadas".
Defina uma senha (opcional) e clique em "OK" para concluir a proteção da planilha.
Dessa forma, a coluna selecionada não poderá ser editada quando a planilha estiver protegida, mas as demais células estarão disponíveis para alteração.