Para bloquear uma célula no Excel 2007, siga os seguintes passos:
Selecione a célula que deseja bloquear.
Clique na guia "Página Inicial" na barra de ferramentas superior.
Clique em "Formatar" e selecione "Proteger Planilha".
Na caixa de diálogo "Proteger Planilha", desmarque a opção "Selecionar células bloqueadas".
Clique em "OK".
Agora a célula selecionada está bloqueada e não pode ser editada. Para desbloquear a célula, basta seguir novamente os passos acima e marcar a opção "Selecionar células bloqueadas".